"ОЛИВА" Истинный дар богов.

Оливки – истинный дар богов

Оливковое дерево – одно из самых древних культурных деревьев на земле. По легенде, первую оливу людям подарила богиня мудрости Афина. Она научила древних греков выращивать плоды и использовать их целебные свойства. Для жителей Греции олива до сих пор остается священным деревом, ведь с ним тесно связана вся история и культура страны. 

Плоды оливкового дерева – оливки (маслины) важнейший компонент средиземноморской диеты. В свежем виде их не употребляют из-за характерной горечи, но в соленом и маринованном виде оливки популярны не только в Греции, но и во всем мире. 

Зрелые плоды содержат 25-30% оливкового масла – ценнейшего продукта, который уже несколько тысячелетий используется людьми не только как ингредиент блюд традиционной кухни, но и в качестве лекарственного и косметического средства. 

Главная особенность критского масла Extra Virgin – чрезвычайно низкая кислотность: всего 0,1%-0,2%. Это свидетельствует об исключительно высоком качестве продукта, которое достигается благодаря особым климатическим условиям,  тщательному соблюдению технологии выращивания оливок и производства масла. Такое масло обладает мягким, утонченным вкусом и сохраняет в себе больше всего полезных веществ. 

Оливковое масло для здоровья

Оливковое масло использовалось в качестве лекарства с древнейших времен.  Средства с его использованием широко применял в своей практике отец медицины Гиппократ. Благодаря большому количеству антиоксидантов, витаминов Е, А и К, а также массе других ценных веществ и микроэлементов оливковое масло обладает мощным оздоравливающим эффектом, замедляет процессы старения. Это единственное масло, которое на 100% усваивается организмом человека. 

Специалисты по здоровому питанию и врачи разных специализаций не зря рекомендуют включать в свой рацион нерафинированное оливковое масло Extra Virgin. Благодаря отсутствию «плохого» холестерина, который откладывается на стенках сосудов, употребление оливкового масла на 30% снижает вероятность сердечнососудистых заболеваний и гипертонии. 

Оливковое масло!

История оливкового масла, корни и использование  

Оливковое дерево живет очень долго, аж до 3000 лет. Дерево очень выносливое и приспособлено для выживания, способно прорастать в полузасушливых климатических условиях и мелкой почве, и даже пережить смерть побегов. Интересно древнее происхождение оливкового дерева, его называют "дерево цивилизации". Оливковое дерево является символом мудрости, и оливковое масло и оливковое дерево символически используется в трех основных религиях - христианство, иудаизм и ислам, дерево было священным для Христа, Моисея и Мухаммеда. Библия упоминает масло 191 раз. В Книге Бытия, голубь держащий оливковую ветвь возвращается на Ноев ковчег, это означало конец потопа, и в настоящее время ветвь является символом мира. 

Один из основных продуктов дерева – масло, им пользовались за егофизические и психические свойства, по этой причине оно было известено как "жидкое золото", термин впервые использовался древнегреческим поэтом Гомером. Считается, что древние цивилизации помазали царей оливковым маслом и использовали его для трупов героев и святых. На протяжении всей истории оливковое масло использовалось из-за его внешних и внутренних свойств, даря силу и жизнь.

Происхождение

Оливковое дерево, как полагают, возникло в Малой Азии. Но возможно предок современного оливкового дерева - Oleaster olea sylvestris, котороерастет в некоторых частях Европы и Северной Африки, как полагают было привезено из Сахары, когда область была плодородной. Еще 6000 лет назад, население, проживающее на побережье современной Сирии и Палестины культивировали оливковые деревья. В раннюю минойскую эпоху, примерно3500 до н.э., существовали оливковые рощи деревьев, которые сыграли значительную роль в экономике района около 1500 лет спустя. Оливковое масло распространилось на материковой Греции, Кипре, Турции и Египте. Сгреческой колониальной экспансией, в Северной Африке и Южной Италии, где римляне, через колонизацию и торговлю, помогли в дальнейшем распространить продукт по всему Средиземноморью и остальной империи.

Египтяне

Хотя оливковое дерево и его масло в народе связаны с древними культурами греков и римлян, они также сыграли значительную роль в древней египетской цивилизации. На самом деле, один из самых загадочных подвигов египтян был связан с оливковым маслом. Современные ученые до сих пор продолжают спорить, как египтяне построили пирамиды, но одна теория предполагает, что оливковое масло могло быть использовано в качестве смазки, при возведении пирамид. Египтяне, которые относились к оливковому маслу как к дару богов, также использовали его в гробницах фараонов. Это были смешанные фисташковое и кунжутное масла - их наносили на льняную материю для обертывания мумий. Были обнаружены короны из оливковых ветвей внутри древних египетских гробниц. Египтяне считали, что оливковое масло дает любовь, силу и красоту, и использовали его для медицины и косметики. На самом деле, когда Марк Антоний дал Клеопатре парфюмерное производство в качестве подарка, она использовала оливковое масло в качестве основы многих ее ароматов. Она даже написала книгу о парфюмерных рецептах под названием "Cleopatra gynaeciarum libri"

Древние греки